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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。