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　　做法：春笋切成 片 后  加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入 生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生

抽、老抽、

蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。