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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。