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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大

火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的 时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。