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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生  姜切片，葱切成
段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水
半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。