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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均
匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。