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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，
加  入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。