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九色婷婷

　　做
法
：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。