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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火  。煮到水快
熬干的
时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。