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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，  加入少
量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。