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　　做法： 春笋切

成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。