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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时

盖上锅盖焖。