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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒
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分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅 盖大火煮开后转中 火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。