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　　做法：


春笋切成片 后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切
 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。