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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅 烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生 抽 
、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。