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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。