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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片， 葱切
成段。 锅
烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。