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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱
切成段。
锅烧热，倒入
2
勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。