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　　做法：春笋切 成片 
后加 少许盐捞出后 
用清水浸
 泡， 生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。