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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻 炒均匀稍收汁
 时  盖上锅盖焖。