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五月

　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山
和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺
 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲 里的
清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

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小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。