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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧
热 ，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。