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　　做法：

春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。