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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐 
捞出
后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。