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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出 
后 用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。