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　　做法 ：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。