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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛  肉

片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。