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　　做法：春笋切成片
后加少 
许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，  葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。