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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸

泡，生姜切
片，葱切
 成段。锅烧 热，倒
入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。