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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟  左右。 再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒

 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。