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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。