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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。