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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转  中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。