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　　做法：春笋切成片 


后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。