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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入 
2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。