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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 
笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。