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　　做法：春笋切成片后加少

许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。
煮到水快熬干的时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。