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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖
大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。