麻豆40 分钟

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。