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　　做
法：春笋 切成片 后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬 干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。