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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。