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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡  ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。