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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老 
抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到
水
快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。