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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后
用清  水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。