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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入  2勺油，放
入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。