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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。