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　　做法：春笋切成片 
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋 ，盖上锅

盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬 干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。