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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱
段 翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。