大香
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　　 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入
生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时
盖上锅盖焖。