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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生

姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。